2- برای مدت زمان یک تا سه ماهه : سیرها رو حبه کنید وپوست بگیرید و داخل شیشه ای که از روغن زیتون بدون بو پر شده است بریزید و در ظرف را محکم ببندید به این ترتیب ، روغن نه تنها از سیر محافظت می‌کند ، معطر نیز می‌شود و می‌توانید از آن در پخت غذا و همچنین سس سالاد ها استفاده کنید( حیف روغن زیتون که بخوای سیرتوش بریزی).
3- در مورد مقدار کم سیر و نگهداری کوتاه مدت‌تراون میشه محیط خشک خنک وتاریک برای سیر ایجادکرد تا دیرتر خراب بشوند .
من خودم سیرو فریز میکنم فقط هنگام مصرف آنها را پوست بکنید و قبل از آن که یخ آنها ذوب شود، خرد کنید
ـدوستای گلم بهتون پیشنهاد میکنم برا نگهداری سیر اول اونارو خوب و تمیز پوست بگیرین بعد اونارو خوب بشورین و بذارین خوب آبش کشیده بشه . یه شیشه ای که درش خوب کیپ میشه رو انتخاب کرده و سیرهارو مرتب توش بچینین و تا جایی که ظرف شیشه ای پر بشه روغن مایع توش بریزین و بذارین توی یخچال تا مدت ها میتونین ازش استفاده کنین روغن زیتون خیلی بهتره..........بعد روغن هم عطر رو بو سیرو به خودش میگیره...........میتونی از روغنش هم برا سالاد یا پاستایا یا هر چیزه دیگه ای که دوست داری ازش استفاده کنید
واینک پیشنهادات چندنفر از دوستای گل که از سایت های دیگه دیدم براتون اینجا گذاشتم:
روش دیگرـ سیر رو اول پوست میکنم بعد خوب میشورم.سیرها رو با چرخ گوشت چرخ میکنم.بعد در روغن زیاد سرخشون میکنم. از روغن در اورده داخل ابکش میریزم تا روغن اضافش گرفته بشه.بعد نمک بهش اضافه میکنم و خوب با نمک مخلوطش میکنم.این نمک باعث خشک موندن و حالت سوخاری موندن سیر میشه. داخل ظرف در بسته تا یکسال توی کابینت موندگاری داره. از روغن موندش داخل ظرف در بسته در فریزر استفاده میکنم. چون عطر و بوی سیر داره
روش دیگرـ سیر مصرفی یکسالمو پاک میکنم میشورم خشک که شدند اونا روبانمک زیاد وکمی زرد چوبه مخلوط میکنم (میتونید موقع میکس کردن نمک وزرد چوبه رو اضافه کنید) توی شیشه میذارم ودرشو بسته تو یخچال نگه داری میکنم . چون مصرف ماهیمون بالاست درنتیجه سیر هم استفاده زیاد داریم .هر وقت لازم داشتم باقاشق تمیز برمیدارم واستفاده میکنم
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
